蕎麦と会席コース
店主が厳選した旬のお料理と
十割手打ちの蕎麦会席コースです。

店主自ら蔵元鹿野酒造から買付けた
日本酒「加賀の雪」は、
文豪 杉浦ひなこさんに命名頂きました。
当店のみでお飲みいただける日本酒です。

たかさごの蕎麦はすべて十割、手打ちで
ございます。
汁は当店削った本節を長時間火に掛け
節のコクと風味を十分に引き出しました。
蕎麦・汁共々楽しみながらご賞味ください。

お知らせ

蕎麦粉は店主自ら国内産地を厳選し買い
付けた玄蕎麦を、石抜き、磨き、粒選別
皮むき、石臼挽き、篩までの工程を
すべて当店にて製粉しております。